Содержание
Сохранение продукта в свежем виде – вопрос номер один для предприятий, специализирующихся на переработке молока. Для решения этой задачи применяется специализированное оборудование. На предприятиях устанавливаются охладители закрытого типа емкостью от 1.000 до 40.000 л. Они позволяют понизить температуру молока до +4 градусов за 3 часа. Для решения более сложных задач применяются пастеризационно-охладительные установки.
Как выбрать охладитель молока
Герметичный резервуар из нержавеющей стали, оснащенный электронной системой управления, позволяет поддерживать температуру сырья на определенном уровне в течение любого заданного промежутка времени. Оборудование востребовано фермерскими хозяйствами, молокозаводами, которые ежедневно принимают большие партии сырья. Потенциальных заказчиков таких установок интересует на закрытые охладители молока: цена, которая должна быть доступной. При покупке оборудования обязательно учитывается ряд параметров:
- объем резервуара (л);
- тип системы промывки;
- время охлаждения продукта до нужной температуры;
- материал корпуса;
- комплектация охладителя;
- набор функций.
При выборе охладителя важно обращать внимание на качество обработки швов резервуара. Они должны быть надежно завальцованы. Для лучшей защиты швов применяется трехступенчатая обработка, что позволяет полностью исключить контакт содержимого резервуара с окружающей средой.
Что учесть при покупке пастеризационно-охладительного оборудования
Установки, предназначенные для пастеризации пищевых жидкостей на молокоперерабатывающих предприятиях, имеют ряд конструктивных особенностей, которые необходимо учитывать при выборе. К наиболее важным параметрам относятся тип оборудования, объем, поддерживаемые режимы работы. Если необходима современная пастеризационно-охладительная установка: купить стоит вариант, оснащенный сенсорной панелью управления. Она упрощает процесс настройки, определения нужных параметров и последующего контроля.
Современные установки оборудуются электронными термописцами, которые фиксируют события и накапливают данные о работе оборудования, для выгрузки которых предназначен порт USB.
Наличие специального механизма, позволяющего настраивать время выдержки смеси до 300 секунд, обеспечивает наилучшее качество продукта. Важно обращать внимание при покупке оборудования на работу центробежного насоса, который закачивает молоко в резервуар. Он должен обеспечивать нормальную подачу сырья без задержек, не издавать посторонних звуков при включении.
