Правильное питание – это основа нормального роста, развития и функционирования человеческого организма. Оно является базой здорового образа жизни людей. Большинство домашних хозяек предпочитают использовать необычные рецепты, позволяющие получать вкусную и питательную еду для всех членов семьи.
Суп Том Ям – сочетание целого букета вкусов
Суп Том Ям – это блюдо, популярное в Таиланде. Его вкус очень многогранный, так как ни один профессиональный кулинар страны не придерживается единого рецепта. В число основных ингредиентов супа входит:
- острый имбирь галангал;
- лимонная трава лемонграсс с ярко выраженным цитрусовым привкусом;
- листья лайма или лимона;
- тигровые или королевские креветки;
- грибы шампиньоны или вешенки;
- специальный рыбный соус;
- кокосовое молоко, смягчающие острый вкус блюда.
По желанию можно добавить различные морепродукты, которые добавляют супу пикантности. Главная особенность первого блюда – добавление пасты Том Ям. В нашей стране ее достать достаточно сложно, поэтому домашним хозяйкам рекомендуется использовать смесь обыкновенной томатной пасты с соусом табаско, перцем чили и чесноком. Приготовление супа производится на курином бульоне, путем добавления всех составных компонентов. Стебли лемонграсса и галангала рекомендуется предварительно обжарить на сливочном масле. Это поможет ярче раскрыться экзотическому вкусу блюда.
Сосиски в тесте – блюдо детства
Трудно найти человека, который бы не любил сосиски в тесте, напоминающие вкус детства. Они идеально подходят для организации пикников или выездных праздников. Необычное блюдо можно получить, используя нежное сдобное тесто. Для его приготовления необходимо дрожжи, соль и сахар растворить в подогретом до 40 градусов молоке. В подготовленную массу добавляется растопленное сливочное масло, яйца и просеянная мука. Месить тесто нужно не более 10 минут, а затем его оставляют на 1,5 часа в теплом месте, где отсутствуют сквозняки. Когда смесь увеличится в объеме в 2-3 раза, ее необходимо слегка обмять и разделить на кусочки, соответствующие размеру сосисок.
На раскатанных лепешках одну сторону можно нарезать полосками с толщиной около 0,5 см. С их помощью аккуратно завертывается сосиска. Снизу сформированной булочки производятся защипы. Сосиски в тесте выпекаются в духовом шкафу, разогретом до 190 градусов, в течение 25-30 минут.
